1- کَلَنِه: به نوعی ساندویچ محلی می باشد که محتوای آن سبزی های معطر ،پنیر محلی و کره و ادویه می باشد .این مخلوط را آماده کرده در خمیر گذاشته و خمیر پر شده و سر و ته بسته را بعد پختن نان در تنور محلی و سنتی ،به تنور چسبانده تا پخته شود سپس آماده خوردن می شود.این غذا به صورت گرم خوشمزه تر است.
2- کَلدِنه آش: نوعی آش که مخلوطی از آرد،برنج ،نعناع،مرزه و ادویه می باشد. این مخلوط به همراه هم زدن پخته شده و معمولا عصرانه خورده می شود.
3- قورت اُوه: دوغ،آب،پیاز سرخ کرده و روغن که پخته شده و مصرف می شود.
4- تَربکونه:مخلوطی از پیاز سرخ کرده ،تخم مرغ ،ادویه و آب که پخته شده و نان درآن تیلیت شده و مصرف می شود.
5- هلوی آبه:مخلوطی از آب ، آلوچه،گشنیز و سبزی معطر که چخته شده و با نان مصرف می شود.
6- دوآش:مخلوطی از لوبیا،سیر،نعناع ،برنج و آب که پخته شده و مصرف می شود. 
در ادامه با نان محلی آشنا شوید...
انواع نان محلی در روستای خرمکوه پخت می شود که چند تایی از آنها را می نویسم.
۱- نان خُلفا (با آرد کردن دانه شنبلیله تهیه می شود) آرد را خمیر گرفته مثل نان معمولی می پزند، بسیار خوشمزه و مقوی.
۲- نان کوماچ( بیشتر مخصوص دیلمان و آسیابر) است .طریقه گرفتن خمیر ابتدا آرد محلی رو با شیر خمیر گرفته و به اندازه لازم شکر و مقداری کره آب شده به آن اضافه می کنیم. بعد از یک ساعت شروعبه پختن می کنیم.قبل از پخت مواد لازم برای روی کو ماچ= مغز گردو، زردچوبه
، زعفران، زرده تخم مرغ، و ماست را با هم مخلوط کرده قبل از خمیر را داخل تنور بگذارند روی خمیر می مالند .درضمن شکل نان گرد و کمی از کلوچه بزرگتر است در داخل فر هم می شود پخت! سوغات مسافران خرمکوه می باشد.
موضوع: جاذبه هاو توانمندی ها ،
تبلیغات


